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Tourisme à Langres et ses environs

LANGRES… Une des 50 plus belles villes de France et… plus belle ville fortifiée de France !

Ville d’art et d’histoire, vous pourrez aussi prendre plaisir à flâner dans la douce ville de Langres, connue aussi bien pour son fromage qui fait sa réputation que pour ses hauts remparts, ses imposantes tours, et ses nombreux clochers. Ville natale de Denis Diderot, vous pourrez déambuler à travers ses 3.5 km de remparts et entrevoir le verdoyant plateau de Langres avec ses haies et coteaux boisés. Découvrez également la coutellerie de Nogent et la vannerie de Fayl-Billot., et bien d’autres choses encore.

Ville de Langres

La cathédrale de Langres

Le parc national des Forêts

Berceau de Denis Diderot

Les remparts

La gastronomie


SPÉCIALITÉS CULINAIRES :

fromage de langres

La gastronomie langroise, ancrée dans la riche tradition culinaire de la région de Langres en France, offre une expérience gustative unique et mémorable. Cette terre, réputée pour sa diversité agricole et son savoir-faire artisanal, donne naissance à des plats emblématiques qui captivent les papilles des gourmets les plus exigeants.

Au cœur de la gastronomie langroise trône le fromage éponyme, le Langres. Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée se distingue par son goût crémeux et son parfum subtil. Affiné dans les caves traditionnelles de la région, le Langres révèle toute sa richesse en bouche, faisant de lui un incontournable des tables locales. Il s’apprécie parfaitement accompagné d’un bon vin de Bourgogne, créant une harmonie délicate entre le fromage et les saveurs du terroir.

Les produits du terroir langrois ne se limitent pas au fromage. Les champs fertiles de la région fournissent une abondance de légumes frais, tels que les asperges, les champignons de couche et les petits pois, qui sont souvent les ingrédients phares des plats locaux. La cuisine langroise met en avant la simplicité et l’authenticité des produits, préservant ainsi les saveurs naturelles qui caractérisent cette région.

Les plats traditionnels langrois mettent en valeur les viandes locales, avec une préférence marquée pour le bœuf et l’agneau. Les recettes transmises de génération en génération intègrent des techniques de cuisson précises, préservant la tendreté et la saveur des viandes. Les plats mijotés, les ragoûts et les braisés sont des classiques qui réchauffent les cœurs et comblent les appétits, offrant une expérience culinaire réconfortante.

Les desserts langrois sont tout aussi délectables, avec des spécialités sucrées qui font honneur aux fruits de saison. Les tartes aux fruits, les crumbles et les confitures artisanales mettent en valeur la fraîcheur et la douceur des récoltes locales. Les pâtisseries traditionnelles, telles que les galettes et les sablés, font le bonheur des amateurs de sucreries.

En explorant la gastronomie langroise, on découvre une symphonie de saveurs, un héritage gustatif profondément enraciné dans la terre et le savoir-faire local. Chaque bouchée raconte une histoire, chaque plat évoque une tradition, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable qui célèbre la richesse du patrimoine gastronomique de Langres.

  • Le saumon de Fontaine et la truite de Châteauvillain
  • La truffe de Richebourg
  • Le Fromage de Langres
  • Les vins de Coiffy et Montsaugeon
  • Les cassis d’Alice à Isômes
  • Le Rubis de Groseilles à Bugnières
  • Bière la Choue

L’histoire du Jum’Hôtel

Pourquoi ce nom des « 3 Jumeaux » et « Jum’Hôtel » ? Retour en arrière sur l’histoire du village de Saints-Geosmes….

Saints-Geosmes près de Langres, est un des plus anciens villages des environs. A l’origine, il s’appelait Urbatus. Il tient son nom actuel des trois Saints Jumeaux qui furent martyrisés en l’an 170. Leurs corps furent déposés dans la crypte carolingienne qui se trouve sous l’église. Celle-ci connut de nombreuses transformations puisqu’à la mort des Saints Jumeaux, on fit construire un oratoire sur la crypte; puis ce fut tour à tour un monastère, un couvent, une abbaye et un prieuré avant d’être une église. Saints-Geosmes est le berceau de l’église de Langres qui rayonna de Troyes jusqu’à Dijon.

L’histoire de l’origine de ces trois Saints est controversée mais la plus répandue est la suivante : les trois enfants Eléosippe, Spéosippe et Méléosippe dont la mère chrétienne était morte lorsqu’ils avaient 3 ans furent élevés par leur père païen. A sa mort, quelques années plus tard, leur grand-mère Léonille qui jusque–là n’avait pas osé leur parler de sa religion chrétienne de peur des réactions de leur père, prit en charge leur éducation.

Ils se passionnèrent pour leur nouvelle religion. Le prêtre du Christ, Bénigne, remarquable par l’éclat de sa sainteté, vint visiter Léonille et baptiser les jeunes et nobles Langrois. Cependant, la nouvelle du changement des trois frères fit grand bruit et pour éviter de faire des émules, les magistrats firent arrêter ces nouveaux disciples du Christ. Les pires supplices (écartèlement, bûcher) leur furent infligés mais ils soutinrent avec ferveur leur croyance. Ceci fit même l’effet inverse puisque quatre autres personnes furent également martyrisées pour avoir affirmé leur chrétienté à la suite des Saints Jumeaux. Il s’agit de leur grand-mère Léonille dont la fontaine du village porte le nom (l’eau guérirait les maux des yeux). De Junille, une jeune femme qui fut touchée par la mort de ces martyrs et qui se déclara à son tour chrétienne. Le greffier Néon qui rédigeait les actes du martyre de ces Saints et son collègue Turbon furent tous les deux convertis et moururent pour leur foi.

Aujourd’hui, les reliques de ces Saints sont conservées dans le Trésor de la cathédrale de Langres. Ils sont les saints patrons des cavaliers et sont fêtés le 17 Janvier.